大家好，这里是小冯美食，每天为大家分享家常菜做法 ，简单又美味，大家的收藏与评论就是我分享的动力，莴笋是我们常吃的一种食品，但是我们一般都是把莴笋叶子扔掉了，其实这个菜叶子也可以炒着吃，今天我们就做一道莴笋叶炒香菇吃，一起来看看做法吧。
莴笋叶炒香菇
准备：莴笋叶1把、香菇8朵、蒜末少量、蚝油1勺、盐少许
做法：
1、香菇泡软切片
2、莴笋叶洗净切段
3、热锅倒油，先把蒜末倒进去炒香，然后把香菇片倒进去翻炒，加点盐炒出水分
4、然后把莴笋叶倒进去
5、炒软以后加点蚝油进去，翻炒均匀就可以出锅了
装盘享用吧
莴笋叶炒香菇就做好了，这道菜完美的解决了浪费莴笋叶子的现象，和香菇一炒，香菇香滑软嫩，莴笋叶子清香美味，是一道健康又美味的家常菜，成本低又很美味，莴笋的根茎很美味，叶子也别忘掉，你也试试这道做法吧。
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今天是情人节，大家都忙着在朋友圈里晒礼物、秀恩爱、撒狗粮，现在除了玫瑰花，各种各样的礼物真是五花八门，我超佩服现在年轻人的脑洞，啥注意都想得出。
今天也祝大家情人节快乐！送给大家一个小礼物，一款法式草莓蛋糕，Fraisier是一款经典且不难做的法式蛋糕，fraisier在法语里又是草莓的意思。颜值在线的蛋糕，今天送给情人应该是很难拒绝的。
草莓蛋糕看着很美艳，做起来，也很简单，基本就是将材料搅拌一下。
爱吃冰激凌吗？这款蛋糕和冰激凌的做法用料一样，如果不能拒绝冰激凌的诱惑，你也会爱上这款蛋糕。
这款蛋糕有魔力，助力无数人表白成功，你要不要来试试
材料：
慕斯：牛奶 525克，黄油54克，香草豆荚一根，盐一克，白砂糖105克，蛋黄三个（60克）玉米淀粉，51克，低筋面粉15克，打发淡奶油195克
做法：
1将半份的牛奶加黄油、盐、香草豆荚，文火煮到黄油完全融化，
2半份牛奶，加蛋黄糖，玉米淀粉，低筋面粉，在另一个锅里拌匀。
3宿舍的牛奶倒入蛋黄糊锅内，边倒边搅拌，保持蛋黄面煳，均匀受热，搅匀。
4小火边加热边搅拌至浓稠状，离火后用锅的余温继续搅拌至顺滑无颗粒。
慕斯就做好了，放在一个盘子里，用保鲜膜盖住表面降温，或者，放到冰箱里降温到完全冷却，明天可以使用，也可以第二天使用。
饼底可以使用自己喜欢的方子，也可以用下面的杏仁蛋糕的方法
饼底：
鸡蛋两个（100克），杏仁粉70克，糖粉60克，中筋面粉20克，黄油15克，蛋白三个，60克，白砂糖0克（28×28的蛋糕烤盘）
做法：
1杏仁粉加糖粉和面粉混合均匀过筛。
2直接加入常温鸡蛋，用蛋抽轻轻拌匀，然后加入软化的黄油，拌匀即可。
3蛋白打发至湿性发泡后，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
4拌匀后的面煳状态稀软状，均匀的，摊在烤盘上。
5烤箱预热设定205度，中层烘烤十分钟，蛋糕表面用牙签检查不严表面不沾面糊即可出炉。冷却后翻面撕去烤纸即可使用。
草莓糖水：
白砂糖110克，水100克，草莓果茸100克
1草莓果蓉加糖和水一起入锅，煮到果蓉完全融化后离火放凉。
2饼底用四寸慕斯圈压膜压出，然后用糖水尽量刷透。
3草莓选个头相近的盾对半切开，留10个后面备用。
4完全冷却的慕斯蛋糊，用打蛋器打到蓬松，加入打发好的淡奶油。均匀的，拌成慕斯奶油，装入裱花袋备用，慕斯圈内贴一圈慕斯围边儿。慕斯围边儿下面放一个饼底，边上贴一圈草莓，这样从侧面看，有草莓露出来。用裱花袋将慕斯奶油沿着草莓的缝隙往慕斯圈上方挤。然后用刮刀贴着慕斯圈顶将慕斯奶油刮平，让慕斯奶油和草莓，贴合完整。
5中间填满慕斯奶油，上面放一层草莓粒，尽量多的放草莓，再放一层饼底，放奶油，草莓，奶油，重复做上面的动作。顶部挤满慕斯奶油，然后用，铲子抹平。放入冰箱，冷冻到表面凝固，即可脱模。
草莓淋面：
草莓果茸150克，白砂糖15克，柠檬汁4克，玉米淀粉4克
草莓果茸加热到70度，离火加入糖和玉米淀粉，然后加入事先用冷水泡好的吉利丁片儿，拌匀后过筛。
蛋糕体脱模后，淋上温热热状态的草莓淋面（30到35度），直接倒也可以放在裱花袋里手动快速，挤在蛋糕表面，听完后可以放在常温，也可以冷藏，不能冷冻。
蛋糕表面按自己的喜欢的风格装饰一下。
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【军屯锅魁】军囤锅魁在四川地区非常有名，去到哪个城市都能找到锅魁店，而且做锅魁的师傅一般都是男的，因为制作锅魁需要反复揉面，男人的力气相对比较大，做起来会更容易一些，但无论去到哪一家，都只能吃到两种味道：一是猪肉锅魁，二是牛肉锅魁。我回四川的第一天就去买来吃了，猪肉锅魁的价格不过三块五，牛肉的则多一块钱，价格可以说是非常实在了，一口下去，香、酥、脆、麻几种口感一下子涌上舌尖，用四川话说，硬是安逸得不摆了！
醋溜山药
材料：山药半根（粗的）、蒜瓣适量、酒酿辣椒（或者干辣椒）三五颗、葱花随意、老陈醋
做法
1.准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替，山药要选粗的，细的是用来炖汤的
2.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
3.终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半
4.菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段
5.小段分别切片即可！
6.起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
7.装盘撒葱花
香蒜蚝油双菇
用料：圆蘑菇10朵；新鲜香菇150克；大蒜4瓣；食用油2大勺；蚝油1大勺；糖少许；黑胡椒碎适量；洋香菜末适量；
1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片；蒜头切碎末备用
2、热锅放入2大勺油，先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。
3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。
4、炒到香菇也变软的时候，加入糖、蚝油调味。
5、最后大火收汁，起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。
香菇烧豆腐的做法
食材：北豆腐、干香菇；胡萝卜、生抽、盐
做法：
1、把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用；
2、锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可；
3、将泡好的香菇切片，香菇水留着待用；
4、锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀；
5、锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀；
6、倒香菇水煮一会，倒点生抽, 用大火烧至收汁；
7、最后出锅前勾芡，撒点盐即可。
油焖大虾
材料： 大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、料酒适量；
做法
1.大虾剪掉长须，用牙签去掉黑线，已经用料酒腌制10分钟以上。
2.葱切段，姜切片。
3.调汁：用一小碗调汁，海鲜酱油15克，没有可以用生抽代替，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗。调匀待用。
4.热火加油，油多一些。油热倒入大虾，料酒建议不要倒入了。将虾两面炸成红色出油，可以用铲子挤压虾看是否出油。将虾盛出待用，锅里留下红色虾油。
5.虾油中倒入葱姜翻炒，倒入调好的料汁，倒入大虾，汁要多出虾。翻炒加盖小火闷两分钟，中火收汁，汁不要收的太干，多留点汁可以盖米饭吃，很香。
6.出锅，将虾整齐摆放在盘中，热汁浇上即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根
调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清水）2大匙，食用油2大匙
做法：
1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。
2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。 将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。
4、锅内水烧开，放上蒸架，放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
香辣红烧肉
材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块，先放入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再放到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
麻婆豆腐
食材：南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水
做法：
1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热。水沸腾之前，倒入漏勺沥水。
3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4、加入几粒豆豉，加入高汤，豆腐下锅（高汤的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5、烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了。
大家好，这里是生活美味小宝典，今天为大家介绍的是：冬天来了，常做给孩子吃，比肉便宜还营养，孩子吃了还想吃
平时胡萝卜不是很便宜，但现在这个季节已经降价了，买上几根胡萝卜也花不了十块钱，比起猪肉来说便宜很多，现在猪肉实在是太贵了，根本吃不起，这道菜做好了比肉还好吃，所有的配料加起来也就是十几块钱，去外面吃顿饭少说也要几十块，现在猪肉价格还很贵，既然吃猪肉不合适，多吃点胡萝卜鸡蛋丝也一样有营养，冬天，多给孩子吃胡萝卜，比肉便宜还营养，孩子吃了还想吃，闻着都觉得太香了。
现在天气越来越冷，家里经常吃胡萝卜，但是直接炒着吃孩子不愿意吃，胡萝卜对身体很好，本身营养很丰富，对眼睛有很好的明目作用，多吃眼睛会更清澈，晚上看东西会更清楚，我把胡萝卜裹上面粉蒸了蒸，再配上鸡蛋，好吃又营养，我家每周都要做上好几回，孩子也很爱吃，每次都点名吃这道菜，不喜欢吃胡萝卜的也可以试一下这道菜，说不定会让你喜欢上吃胡萝卜，家里有学生的注意了！这道胡萝卜鸡蛋丝，我家一周吃三回，胡萝卜对眼睛特别好，眼睛越吃越明亮。
首先准备几个胡萝卜，用水将胡萝卜清洗干净，然后用削皮刀去皮，再把胡萝卜擦成丝，把胡萝卜丝放在一个大碗中，往胡萝卜丝里加上两大勺熟油，用筷子搅拌均匀，这样做的目的就是防止胡萝卜在蒸的过程中冒出大量的水分，这样做口感会更好吃。
搅拌均匀后加入一大勺面粉，再加一大勺玉米面，用量自己掌握，只要看到每一根胡萝卜丝上都粘上面粉就可以了，用手抓拌均匀，抓拌均匀之后把它放在蒸笼上，锅内水烧开后将笼屉放到蒸锅中，再盖上盖子，大火蒸四分钟，碗内打三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，平底锅内加入一点油，把蛋液倒入锅中，把蛋液摊成蛋皮，摊好的蛋皮放入盘中备用。
蒸好的胡萝卜丝取出后倒入盆中，用筷子快速抖散，抖散之后放到一边备用，准备几颗大蒜，加入一勺盐，把它捣成蒜泥，蛋皮卷起来之后，用刀把蛋皮切成细条放入盆中，再切点葱花放入盆中，加入蒜泥，再浇一点料酒，用筷子搅拌均匀就可以装盘了。
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最这道菜有几个地方需要注意，第一点，胡萝卜在擦成丝之后往里面倒一些熟油，这样能防止胡萝卜丝在蒸的过程中冒出大量水分，第二点，在胡萝卜丝里加面粉的时候自己控制好用量，只要让每一根胡萝卜丝都裹上面粉就行，第三点，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒，不能吃辣的朋友可以不加，这根据个人口味调整。
只要注意这几点，胡萝卜鸡蛋丝就不会失败，这道菜营养丰富，鸡蛋和胡萝卜都对身体特别好，喜欢吃胡萝卜的朋友不要错过这道美味，经常吃胡萝卜还对眼睛非常好，家里有上学的朋友可以做给家人吃。
这个天气干燥的季节，非常适合做晒萝卜干了。而且秋冬的季节，更是大量萝卜上市，价格最便宜的时候。不少人都趁着便宜买上个十几二十斤的萝卜，吃不了的就做成萝卜干，这样保存的时间更长，味道也是更佳！
不过说到腌萝卜干，那也是有技巧的，很多人腌出来的萝卜味道并不是那么的好吃，没有家里老人腌的那个味道。相信不少人家里的老人都非常热衷于腌制各种蔬菜，这样不仅味道好吃没有添加剂而且还更健康！那么你知道老人们一般都是怎么腌制萝卜干的吗？赶紧来看看吧！
先把白萝卜清洗干净，然后切成长条，然后放在盆中，加大量的盐腌制1天，把白萝卜条腌制水分，变得很软。接着把白萝卜条的水分挤干，然后放在讨厌底下晾晒，晒个两三天，把水分晒干，变成淡淡的黄色，晒干后就可以装起来保存了。拿一部分来腌制，腌制的部分可以不用晒那么干，不然要重新浸泡，如果是非常干的萝卜条，先用温水浸泡开。
现在知道了吧，不过还要注意的是，晒萝卜晒到变黄就可以拿来腌制了，而且腌制之前，一定要把萝卜泡开，这样的话不仅可以用来腌制，做烧肉或者煮汤也可以呢！
