这个老方法，让你腌的萝卜干又脆又入味，好多人都不知道呢

这个天气干燥的季节，非常适合做晒萝卜干了。而且秋冬的季节，更是大量萝卜上市，价格最便宜的时候。不少人都趁着便宜买上个十几二十斤的萝卜，吃不了的就做成萝卜干，这样保存的时间更长，味道也是更佳！

不过说到腌萝卜干，那也是有技巧的，很多人腌出来的萝卜味道并不是那么的好吃，没有家里老人腌的那个味道。相信不少人家里的老人都非常热衷于腌制各种蔬菜，这样不仅味道好吃没有添加剂而且还更健康！那么你知道老人们一般都是怎么腌制萝卜干的吗？赶紧来看看吧！

先把白萝卜清洗干净，然后切成长条，然后放在盆中，加大量的盐腌制1天，把白萝卜条腌制水分，变得很软。接着把白萝卜条的水分挤干，然后放在讨厌底下晾晒，晒个两三天，把水分晒干，变成淡淡的黄色，晒干后就可以装起来保存了。拿一部分来腌制，腌制的部分可以不用晒那么干，不然要重新浸泡，如果是非常干的萝卜条，先用温水浸泡开。

现在知道了吧，不过还要注意的是，晒萝卜晒到变黄就可以拿来腌制了，而且腌制之前，一定要把萝卜泡开，这样的话不仅可以用来腌制，做烧肉或者煮汤也可以呢！