几道家常菜推荐，色香味俱全，做法简单味道美，大人小孩都爱吃

蛤蜊拌黄瓜

材料：嫩黄瓜3根；大蒜；糖；沙蛤蜊1斤；陈醋；盐；凉拌酱油；香油

做法：

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；

2、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；

3、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。

下酒凉拌菜

准备食材：黄瓜、花生米、腐竹、藕、大葱、八角、花椒、木耳、金针菇、干辣椒、白糖、陈醋、生抽、食用油

方法步骤：

1、黄瓜拍一下，然后切成块，藕去皮切片，木耳腐竹提前泡开，金针菇去根撕开洗净，大葱切丝备用；

2、将白糖、陈醋、生抽混合，倒入少许清水稀释，搅拌均匀备用；将木耳、藕片、腐竹、金针菇放入开水中煮1分钟捞出放入凉水中，然后控干水分备用；

3、锅中倒入少许油，放入花生米，转至小火，不停翻炒，炒至花生米微微裂开，盛出备用；

4、锅中倒油，放入八角、花椒、干辣椒、葱丝，小火慢慢煸至葱丝微焦；将焯好的菜、黄瓜、花生米放入碗中，浇上料汁，淋上葱油即可享用美味。

小提示：

1、拌凉菜食材不受局限，可换成任何喜欢的菜；

2、炒花生米容易糊，一定要小火不停翻炒，当感觉翻炒花生米变轻时出锅即可，余温可让花生米变熟。

蒜香蒸藕片

准备食材：莲藕270克，15厘米长大葱1段，大蒜，生抽，米醋1.5勺，干辣椒段1克，蚝油2勺，白糖半勺，盐2克，植物油

做法步骤：

1、备好食材。莲藕去皮洗净；大葱洗净；

2、莲藕切厚约3毫米的片，泡入水中洗净，再次换水，以彻底洗净淀粉，捞出控干水份备用；大蒜去皮拍扁切末；大葱切菱形片，切的方法：大葱一切四瓣，然后横过来，斜刀切成菱形片；准备一个小碗，放入蚝油、生抽、白糖、米醋，加2勺清水拌匀，调成碗汁备用。

3、把调成的碗汁，倒入洗净的莲藕片中。炒锅烧热，放植物油，油温4成热，下干辣椒段、蒜末、葱花，小火炒出香味，待葱花打蔫关火。

4、把炒好的葱蒜末浇在莲藕片上。蒸锅上汽，放入藕片蒸5分钟后关火，再焖2分钟后拿出，搅拌均匀即可食用；